ヤーコンって食物繊維とオリゴ糖が豊富なので、お腹にすごくいいんですよね。
(お通じが良くなります！)
きんぴらにしたら、とても美味しかったので紹介します！
ヤーコンから甘みが出るので、醤油だけしか使ってません。

ポイントは良く煮含めること！
(簡単に炒めただけだと、外側がしょっぱいのに中がすごく甘い変な味になってしまいます。)
シャキシャキの歯ごたえにヤミツキになる人続出★☆
【材料】
ヤーコン １本（４００ｇ）
醤油大さじ２
だし汁１カップ
サラダ油 大さじ１

【作り方】
①ヤーコンの皮をむき、太めの千切りか拍子木切りにして水にさらす。
②熱したフライパンにサラダ油とヤーコンを入れて、黄色っぽく色が変わるまで炒める。


③だし汁としょうゆを入れて、汁が無くなるまで煮たら出来上がり☆


とっても甘いのでカットして生のまま食べてみました。
梨っぽい味です。
カットした後はすぐ黒くなってしまうので、水にさらした後
レモン汁をかけるといいですよ。よりフルーティになります☆




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