節約ママの3分クッキング☆

簡単で安くて美味しい料理を紹介します。その他節約ワザ、子育て日記も紹介♪健康のためできるだけ市販のだしを使わず、素材を生かした味つけをするように心がけています。

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鶏手羽元で作るチキンカレー☆

智恵携帯2008.1 320


鶏手羽元肉って結構お買い得な値段で売ってますよね!

それで節約カレーを作ってみました。

骨付きなのでダシも出るし、見た目のボリュームもアップするので一石二鳥ですよ☆

【材料】(8皿分)
鶏手羽元 8本
人参 1~2本
玉ねぎ 2個
ジャガイモ 3~4個
にんにく1かけ

ホールトマト缶 1缶
カレールー 8皿分
油 大さじ2

【作り方】
①野菜を食べやすい大きさに切る。

②フライパンにつぶしたにんにくと油を入れて、
鶏手羽元を表面がきつね色になるまで焼く。

③深めの鍋に油を入れて、玉ねぎ、人参、ジャガイモを炒める。

④③に鶏手羽元とホールトマト缶を入れる。
水をひたひたになるまで入れて15~20分位煮込んだら、
カレールーを入れてとろみがついたら出来上がり☆

※圧力鍋なら鶏手羽元とホールトマト缶を入れた後、圧力をかけて5分加熱して、
圧力が抜けた後にカレールーを入れて軽く煮込んだら出来上がり☆


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ルミルミさん

Author:ルミルミさん
千葉県在住の専業主婦です。
野菜大好きな9歳の息子と、
学校給食のおかげか野菜がだいぶ食べられるようになってきた12歳の娘がいます。
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