節約ママの3分クッキング☆

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北の恵みたっぷり☆鮭とじゃがいもとコーンの味噌マヨ炒め

09.09.28 047


先日頂いたピュアホワイトというコーンを使って作りました。

ちょっと肌寒くなってきてコッテリとした味が

食べたかったので、味噌マヨ味です。

他の具も北海道で取れた鮭とじゃがいもなので

北の恵みがたっぷりの一皿になりましたキラキラ


【材料】
鮭    3切れ
じゃがいも 3個
玉ねぎ   1個
コーン   1/3本分

味噌   大さじ1/2  ※味噌とマヨネーズを合わせて
マヨネーズ 大さじ2   牛乳で溶いておく。
牛乳    大さじ2

塩コショウ  少々
バター   大さじ1
サラダ油  大さじ1/2


【作り方】
①鮭を1口大に切り、臭み消しのために
塩と酒をかけておく。

②とうもろこしは茹でて、粒をほぐしておく。

③玉ねぎとじゃがいもを一口大に切る。

④フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎとじゃがいもを炒める。
火が通ったら軽く塩コショウしておく。

⑤鮭をグリルか網で焼く
※フライパンで焼いてもOKです!
今回はヘルシーにするためにグリルで焼きました。

⑥鮭が焼けたら、フライパンに一緒に入れて
溶いておいた味噌マヨを入れて軽く炒め合わせる。

最後にバターとコーンを入れたら出来上がり☆


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千葉県在住の専業主婦です。
野菜大好きな9歳の息子と、
学校給食のおかげか野菜がだいぶ食べられるようになってきた12歳の娘がいます。
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