節約ママの3分クッキング☆

簡単で安くて美味しい料理を紹介します。その他節約ワザ、子育て日記も紹介♪健康のためできるだけ市販のだしを使わず、素材を生かした味つけをするように心がけています。

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豚バラ肉とゆで卵の煮物☆

09.05.21 009


豚肉が安売りしていたので、久しぶりに角煮を作ってみました。

でも今回はいつもと作り方が違います。

いつもの作り方はコチラから

本当は表面をさっと焼いた方がお肉がパサパサになりにくいのですが

今回はいろいろ他のものも作りたかったので、こんな作り方にしました。


【材料】
豚バラ肉(固まり)約 1kg
ネギの青いところ 適量
ショウガ 1片
酒   1/3カップ

卵   人数分(うちは4個)

(調味料)
砂糖 大さじ2
みりん 1/3カップ
料理酒 1/2カップ
しょうゆ 1/2カップ

小ネギ 1本  最後の飾り用


【作り方】
①ゆで卵を作り殻をむいておく。

②圧力鍋に豚ばら肉を固まりのまま入れて、しょうが、長ネギの青いところ
酒を入れてひたひたになるまで水を入れる。

圧力をかけて20分加熱し、10分蒸らすとゆで豚の出来あがりです。

ゆで豚を半分タッパに入れて、スープも半分くらい一緒に入れておきます。
(これはまた別の日にゆで豚として食べたり、スープを作る時に使うため
冷ましてから冷蔵保存しておきます。)

09.05.21 003

③残りの豚肉を取り出し、食べやすい大きさに切る。

④鍋のスープの中に③の肉とゆで卵と(調味料)を入れて、蓋をして強火にかける。
圧力がかかったら弱火にして、5分たったら火を止める。
※普通の鍋の場合は柔らかくなるまで煮込んでください。

⑤圧力が抜けたら蓋を開けて、味をみて
自分の好みの味になるまで煮詰める。
(この時は圧力はかけません。)

※出来ればこの後一度冷まして、肉に味をよく染み込ませてから
食べる時に再加熱した方が美味しいです☆

冷ました時に、表面に脂が白く固まって出てくるので、
それを取り除くとさっぱりと食べられます。


⑤器に盛り、きざんだ小ネギを散らしたら出来上がり☆


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Comment

 

あおさんこんばんは。お久しぶりです。
こちらこそコメントをあまり残せず、
ブログもなかなか更新していなくてすいません。
圧力鍋は時間とお金の節約になるのでオススメですよ♪
  • posted by ルミルミさん 
  • URL 
  • 2009.06/04 23:28分 
  • [Edit]

 

ルミルミさん、ご無沙汰しております★

覗かせていただいては、いたものの
コメント残せず、すみません★

角煮、美味しそうです♪
圧力鍋だと、あっという間なんですねぇ。

アボカドも、我が家では、なかなか登場しない
食材ですが、ポン酢を買ったら、ぜひ試して
みたいと思います♪

それでは、またv-22
  • posted by あお 
  • URL 
  • 2009.06/04 20:55分 
  • [Edit]

 

SUNNYさん、こんにちは。
コメントありがとうございます。
豚バラ肉って特売の日以外は、あまりたくさん置いてないですよね。
私も食べたいのに売ってないときありました。
丼いいですね♪今度やってみます。
  • posted by ルミルミさん 
  • URL 
  • 2009.06/04 16:52分 
  • [Edit]

 

こんにちは。コメント、どうもありがとうございました。
おいしそうですね~。ご飯にピッタリ、このまま丼みたいに乗せてもおいしそう♪かきこんで食べたいです!
この前、角煮にしようと思ってスーパーに行ったものの、時間が遅過ぎて豚バラがなかったものだから、余計に食べたいです・・・(笑)。
  • posted by SUNNY 
  • URL 
  • 2009.06/04 13:41分 
  • [Edit]

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プロフィール

ルミルミさん

Author:ルミルミさん
千葉県在住の専業主婦です。
野菜大好きな9歳の息子と、
学校給食のおかげか野菜がだいぶ食べられるようになってきた12歳の娘がいます。
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