節約ママの3分クッキング☆

簡単で安くて美味しい料理を紹介します。その他節約ワザ、子育て日記も紹介♪健康のためできるだけ市販のだしを使わず、素材を生かした味つけをするように心がけています。

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野菜たっぷり豆乳鍋☆

08.1.13 021


最初、鶏の水炊きを作ろうと思って用意していたのですが、

子どもに「豆乳鍋にして~!!」とせがまれたので、急遽豆乳鍋になりました。

せりは合うかな~と不安だったのですが、意外と気にならなかったです。

(でもやっぱりママは水炊きで食べたかったなあ…かお


【材料】4人分
豆腐   1丁
鶏肉   200g
しめじ   1株
しいたけ 4個
せり   1束
長ネギ  1本
大根  10センチ
人参   1本
里芋   4個

豆乳  3カップ
水   3カップ
昆布  10センチ
塩  小さじ1強

【作り方】
①昆布を1センチにカットして、分量の水を入れた鍋につけておく。

②鶏肉を一口大に切る。
大根、人参を短冊に切る。他の野菜も食べやすい大きさに切る。

③鍋に鶏肉を入れて火にかける。
煮立ったら大根、人参、里芋を入れて、火が通ったら豆乳と塩を入れる。
後はお好みで具を足していって下さい。


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この他のお鍋レシピはこちらです


野菜たっぷり豆乳鍋☆

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Comment

 

クローバー♪さん、こんにちは。
うちの方でも最近きのこ類高いです(>_<)
今回はたまたまお義母さんにきのこをもらえたのでラッキーでした☆

せりも朝市とかでゲットしてきたものなんですが、
今までの値段よりもずっと高いです。
  • posted by ルミルミさん 
  • URL 
  • 2009.01/16 15:27分 
  • [Edit]

 

豆乳鍋したことないんですよー
美味しそうー(#^.^#)
子供たちがむずかしいんですよ。

最近うちのほうではきのこ類が
高くなってきたんですよー(>_<)
安いもの探して節約です。
  • posted by クローバー♪・・・ 
  • URL 
  • 2009.01/16 14:58分 
  • [Edit]

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プロフィール

ルミルミさん

Author:ルミルミさん
千葉県在住の専業主婦です。
野菜大好きな9歳の息子と、
学校給食のおかげか野菜がだいぶ食べられるようになってきた12歳の娘がいます。
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