節約ママの3分クッキング☆

簡単で安くて美味しい料理を紹介します。その他節約ワザ、子育て日記も紹介♪健康のためできるだけ市販のだしを使わず、素材を生かした味つけをするように心がけています。

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スモークサーモンとポテトのオムレツ☆

08.12.26 053



前に似たような料理をIKEAのフードコートで食べたことがあったので、

真似して作ってみました。

お店ではオムレツがおぼれちゃいそうなくらいたっぷり

オリーブオイルらしきものがかかっていたのですが、

今回はちょっと少なめで作ってます。


【材料】4人分
卵  4個
玉ねぎ 1/2個
スモークサーモン 200g
じゃがいも  2個

生クリーム  1/3カップ
塩    小さじ1/4
コショウ 少々
オリーブオイル  大さじ2
オリーブオイル 1/4カップ(仕上げ用)


【作り方】
①じゃがいもを5ミリほどのイチョウ切りにする。
玉ねぎをスライスする。

②フライパンにオリーブオイル大さじ2を入れて、
その上に玉ねぎを入れる。

08.12.26 038

その上にじゃがいもをのせる。

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その上にサーモンをのせる。

08.12.26 041

その上にまた玉ねぎ、じゃがいも、サーモンとのせていく。


③ボウルに卵を溶いて、生クリーム、塩、コショウを入れてよく混ぜたら
フライパンに流し込む。

08.12.26 046

④アルミ箔で覆ってからふたをして、弱火で20~30分くらいじっくりと焼き
全体に火が通ったら出来上がり☆

お皿にのせてからたっぷりとオリーブオイルをかけてください。

カットしたところ

08.12.26 056


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千葉県在住の専業主婦です。
野菜大好きな9歳の息子と、
学校給食のおかげか野菜がだいぶ食べられるようになってきた12歳の娘がいます。
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