節約ママの3分クッキング☆

簡単で安くて美味しい料理を紹介します。その他節約ワザ、子育て日記も紹介♪健康のためできるだけ市販のだしを使わず、素材を生かした味つけをするように心がけています。

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ボリューム満点のジャージャー麺です☆

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今日はジャージャー麺に初挑戦してみました。

お店では何回か食べたことがあるけど、家で作るのは初めてだったので、

ちょっとサイトを活用しつつ作りました。
(サイトの事はまた後で…)


【材料】3,4人分
中華麺  3,4人分
胡瓜   2本
長ネギ  10センチくらい  白髪ネギ用

豚挽き肉  200g
干ししいたけ 2枚
長ネギ    5センチくらい
しょうが   1片
にんにく   1かけ

(調味料)
赤味噌    大さじ2
砂糖     大さじ2
しょうゆ   大さじ2
酒      大さじ1
コショウ   少々
中華だし   小さじ1   ※お湯1カップに溶かしておく


片栗粉    大さじ3   ※1/2カップの水で溶いておく
サラダ油   大さじ1
ごま油    小さじ1

(茹でた麺にかけるもの)
しょうゆ   小さじ1
ごま油    大さじ1


【作り方】
①干ししいたけを乾燥したまま細かく包丁で切りボウルに入れて、
お湯1カップを注ぎ戻しておく。

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※普通に水で戻してから、細かく切っても良いのですが、
時間がないときはこの方法だとすぐ食べられます!


②白髪ネギを作り、水にさらしておく。
胡瓜は千切りにしておく。

③ネギ、しょうが、にんにくをみじん切りにしておく。
(万能ネギを使ってもOK!)

④フライパンにサラダ油を熱し、ひき肉を炒める。
③で刻んだ野菜を入れて炒める。

⑤干ししいたけを戻したお湯ごと入れる。
調味料、中華だしを入れて少し煮詰める。

⑥水溶き片栗粉を回し入れて、とろみがついたら
最後にごま油を入れて肉味噌の出来上がり☆

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⑦中華麺をゆでて、茹で上がったら流水でよく冷やし、
水を切ってからボウルに入れて、ごま油としょうゆをからめておく。

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※これをすると美味しいだけでなく、麺がくっつきにくくなるので、
後から食べる人も水でほぐしたりしないで食べる事ができます。

⑧お皿にめん、肉味噌、胡瓜、白髪ネギを盛り付けたら出来上がり☆



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この他のそば・うどんレシピはこちらです





今回参考にしたサイトは
「goo グルメ&料理」というサイトなのですが、作りたいメニューを検索すると、

いろんな人のレシピが出てきて、いくつかある中から自分がこれ作ってみたいな!

と思った人のレシピを参考にすることが出来ます。

私は何人かのレシピを見てみて、ジャージャー麺の材料に、

たいていの人がテンメンジャンを使ってるなあ…と気付いたのですが、

家にはなかったので赤味噌を使ってみることにしました。

出来上がりの味は、ちゃんとお店のジャージャー麺の味だったので満足しています。

他の人のレシピでうどんやそうめんを使ったジャージャー麺などもあったので、

今度は違うものにも挑戦してみようかと思います♪

(でもうどんだと、ジャージャー麺というより肉味噌うどん?)



レシピのほかにお店検索をすることも出来るので、
食べたいものと、場所を入力してグルメ検索ボタンをクリックすると、

お目当てのお店を見つけることが出来ます!便利ですね
jumee☆peace1

「goo グルメ&料理」

ボリューム満点のジャージャー麺です☆
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Comment

 

とまとママさん、こんばんは。
ご訪問ありがとうございますe-420

ジャージャー麺はいろんな人のレシピを参考にしつつ、
自分なりに簡単な作り方で作ってみました。
ぜひ参考にしてみて下さいね♪
  • posted by ルミルミさん 
  • URL 
  • 2008.08/28 23:04分 
  • [Edit]

はじめして~ 

こんばんわ~

レシピブログから来ました。

ジャージャー麺
大好きなのですが作ったことがなくってv-356

レシピ細かく丁寧に書かれていたので参考に
させて頂きたくてコメントを残しました。

お礼にポッチして帰ります。

ありがとうございました~e-320v-410
  • posted by とまとママ 
  • URL 
  • 2008.08/28 20:57分 
  • [Edit]

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ルミルミさん

Author:ルミルミさん
千葉県在住の専業主婦です。
野菜大好きな9歳の息子と、
学校給食のおかげか野菜がだいぶ食べられるようになってきた12歳の娘がいます。
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