節約ママの3分クッキング☆

簡単で安くて美味しい料理を紹介します。その他節約ワザ、子育て日記も紹介♪健康のためできるだけ市販のだしを使わず、素材を生かした味つけをするように心がけています。
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夏野菜の無水カレー☆

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夏はやっぱりカレーでしょう!

ということで、夏野菜カレーを無水で作ってみました。

水分の多い野菜ばかりなので、いっぱいスープが出てきましたよ~。

大人ウケは良かったのですが、野菜嫌いの娘にはウケが悪かったカレーです。羈c

【材料】
豚肉   200g
なす   3、4本
トマト  2個
ピーマン 3、4個
オクラ  1パック
しめじ  1パック
玉ねぎ  中3個

カレールー  8皿分
トマトジュース 3カップ
コショウ   少々


【作り方】
①なすを2センチくらいの輪切りにする。
玉ねぎ、ピーマン、トマトを食べやすい大きさに切る。
しめじの石突を取り、ほぐしておく。

②大きめの鍋に玉ねぎ
※必ず玉ねぎを一番下に入れて下さい!!水分が出てきやすいので。

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なす、ピーマン

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豚肉、しめじ、オクラをのせて、トマトジュースを入れる。

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③ふたをして弱火にかけて、煮立ってから15~20分くらい煮込みます。

④最後にカレールー、コショウ、トマトを入れて軽く煮込んだら出来上がり☆


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この他のカレーレシピはこちらです




夏野菜の無水カレー☆
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Comment

編集
カフカ☆さん、こんばんは。
娘は具無しカレーにして食べていました(泣)。
スパイスを使って作るカレーは、スパイス5、6種類使うんですね!
今度挑戦してみます。
2008年08月06日(Wed) 01:36
編集
あおさん、こんばんは。
トマトは入れなくてもトマトジュースだけ入れれば大丈夫ですよ♪
2008年08月06日(Wed) 01:31
夏はカレーですねぇ~
編集
野菜から水分は出ますね、だけどお子さんにはそれがダメだったのかなぁ(苦笑)

スパイスを使って作るカレーは意外に簡単ですよ。
いつも5~6種類のスパイスを使ってます。
2008年08月05日(Tue) 21:31
編集
夏野菜カレー
野菜がタップリとれて栄養満点ですね。
我が家はカレー好きなので、カレー食べたくなりました♪
ちなみに。あおはトマトが苦手ですが、入れなくても大丈夫ですかねぇ(^^;)
2008年08月05日(Tue) 18:42
編集
アッキー&ナッキーさん、こんにちは。
水を加えずに野菜の水分とトマトジュースだけなので、ルーが少なめでもいい味になりますよ。
1日目なのに2日目の味って感じです。
いつかカレー粉とかで作るのにも挑戦したいなあと思ってマス。
2008年08月05日(Tue) 16:31
編集
水を加えないカレー初めてです。
できるのですね。
しっかりとした味になるのかな。
ルーも少なくてすむのでしょうか。
2008年08月05日(Tue) 15:32












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