昨日はトマトジュースをたっぷり入れたビーフカレーでした。
前に牛スネ肉のカレーを圧力鍋で作ったのですが、今回は普通の牛肉です。
でも１００g１５０円くらいのオーストラリア産のビーフなので、思っていたより安く作れました。
【材料】８人分くらい
牛角切り肉 ６００g
人参 ２本
玉ねぎ ２個
じゃがいも ４個
にんにく １かけ
しょうが １片
サラダ油 大さじ１
塩 小さじ１／２
コショウ 少々
トマトジュース ３カップ
カレールー ８皿分
あればローリエ
【作り方】
�．侫薀ぅ僖鵑縫汽薀戚�大さじ１を入れて熱し、
牛肉を軽くいためて表面に焼き色をつけてから、
圧力鍋にひたひたの水とローリエと一緒に入れて圧力をかけて２０分加熱する。
※圧力鍋がない方は、野菜と一緒に炒めてから一緒に煮込んでください。
�¬邵擇鮨�べやすい大きさに切ったら、�，琉砧脇蕕貌�れて、
トマトジュースを入れてから圧力をかけて５分煮る。
�１�、コショウ、カレールーを入れて軽く煮込んだら出来上がり☆
牛肉と野菜の煮込みと一緒に作る時は、ローリエは最初の下ゆでのときに入れないで
野菜と一緒に煮込むときに入れてください。
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