節約ママの3分クッキング☆

簡単で安くて美味しい料理を紹介します。その他節約ワザ、子育て日記も紹介♪健康のためできるだけ市販のだしを使わず、素材を生かした味つけをするように心がけています。

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なすのキャビア風炒め☆

レシピ6.4 019


通称「なすキャビ」というのですが、前にマンガを読んでいたら
その中につくり方が載っていて、作ってみたらとても美味しかったので
それ以来のレギュラーメニューです♪

レシピ6.4 021


写真のようにパンに塗ってカナッペのようにして食べてもいいし、
ごはんにかけても、パスタソースにしても美味しいです♪


【材料】
なす  3本
玉ねぎ 1個
トマト  中1個
バジル  10枚くらい
※なければ乾燥バジルでもOK!

塩  小さじ1/2
コショウ  少々
オリーブオイル  1/3カップ


【作り方】
①野菜を全部みじん切りにする。

②フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、みじん切りにした
なすと玉ねぎを炒める。

③②に火が通ってねっとりしてきたら、トマトとバジルと塩コショウを入れて
さらに炒める。

④水分がなくなるまで炒めたら出来上がり☆


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千葉県在住の専業主婦です。
野菜大好きな9歳の息子と、
学校給食のおかげか野菜がだいぶ食べられるようになってきた12歳の娘がいます。
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