節約ママの3分クッキング☆

簡単で安くて美味しい料理を紹介します。その他節約ワザ、子育て日記も紹介♪健康のためできるだけ市販のだしを使わず、素材を生かした味つけをするように心がけています。

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ちょっと酸っぱいのがあとをひくレンコンの炒め物☆

5.12 003


レンコン農家の方に教わったレシピです。

甘辛く味付けして作ったきんぴらに最後にお酢をかけると、
ちょっと酸っぱくなってとっても美味しいです♪

レンコンと酢って何でこんなに相性がいいんでしょう?


【材料】
レンコン  1節(250g)
しょうゆ 大さじ2    
砂糖    大さじ2/3
酢     大さじ1 
サラダ油   大さじ1
お好みで赤唐辛子  1本


【作り方】
①レンコンをスライスする。
②フライパンを熱し、サラダ油を入れてレンコンを炒める。
※赤唐辛子を入れる場合はレンコンの前に入れて、
焦げそうになったら取り出す。

③レンコンが透明になってきたら、砂糖としょうゆを入れる。
水分がなくなるまで炒めたら、最後にお酢を入れて
全体を混ぜたらすぐに火を止める。


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Comment

 

親戚や友達に根菜類をもらう機会が多いので、
普通の野菜より根菜メニューが多くなっているかもしれません。
また新しいレシピ教わったらアップしますね♪
  • posted by ルミルミさん 
  • URL 
  • 2008.05/18 17:50分 
  • [Edit]

 

たしかにレンコンとお酢って相性がとてもイイですよね~♪
レンコンを煮てお酢をかけるって初めてです!!
美味しそうですね~(^^♪
今度やってみようっと^^

たくさん根菜料理がありますね~^^
美味しそうです~^^
  • posted by みかん 
  • URL 
  • 2008.05/18 16:17分 
  • [Edit]

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ルミルミさん

Author:ルミルミさん
千葉県在住の専業主婦です。
野菜大好きな9歳の息子と、
学校給食のおかげか野菜がだいぶ食べられるようになってきた12歳の娘がいます。
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