とん汁の方がメジャーな感じがするのですが、
実家では、豆腐と野菜の入ったけんちん汁の方をよく食べていました。
お袋の味です
【材料】
豆腐 １丁
人参 １／２本
大根 １／４本
里芋 ４個くらい
ごぼう １／３本
だし汁 １リットル
しょうゆ １／３カップ
※味噌味で作っても美味しいです。
味噌の場合は８０g（１／３カップ）
サラダ油 大さじ１
【作り方】
�‖膾�と人参を短冊に切る。
里芋の皮をむいて、半月切りにする。
ごぼうはささがきにする。
�⊃爾瓩瞭蕕魘�火にかけ、サラダ油を入れて、人参を炒める。
次にごぼう、大根、里芋の順番に入れて炒める。
�Ｆι紊鯑�れて、崩しながら軽く炒める。
�い世圭舛鯑�れて、２０〜３０分くらい煮込む。
※圧力鍋だったら、圧力がかかってから５分。
�イ靴腓Δ罎婆Ｉ佞韻靴董�更に１０分ほど煮込んだら出来上がり☆
※出来れば一度作った後冷まして、食べる時に温めなおしたほうが
味がしみ込むので美味しいです。
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