これは小さい頃から本当に良く食べてます。
うちの母がよく「ボルシチ」と言っていたので、けっこうな年になるまでこの料理を
「ボルシチ」だと思っていたのですが、料理本で「ボルシチ」を見てみても
全然見た目が違い(トマト味っぽい)、どちらかというと「ポトフ」に似ていたので
母に確認してみると、「そうだったの？私、洋風の料理の名前とかよくわからないから…。」
と言っていました。
そして今でも時々間違えて言っています。
個人的には「ボルシチ」より「ポトフ」の方がメジャーな料理のような気がするのですが
気のせいでしょうか？
【材料】 これは少量作るよりたくさん作ったほうが美味しく出来上がるので、
分量が大目になっています。
鶏手羽元肉(無ければソーセージやベーコンでもＯＫ) ４〜６本
キャベツ １／２個
人参 １〜２本
玉ねぎ 1〜２個
じゃがいも ３、４個
コンソメ(固形) ２個
塩 小さじ１〜２
コショウ 少々
あればブラックペッパー 少々
【作り方】
�．�ャベツを大きく８つ位に切る。
人参も大きめに切る。半分の長さにして、たてに２回切る。
玉ねぎは縦に２回切る。
じゃがいもは皮をむいて半分に切る。
��鍋に�，鯑�れて上に鶏手羽元肉を並べる。
コンソメと塩コショウ、水を野菜が半分つかる位まで入れて、火にかける。
弱火で４０分くらいコトコト煮て、野菜が柔らかくなったら出来上がり☆
※圧力鍋なら、圧力がかかってから５、６分で出来上がりです。
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