父のお店で、丑の日の前後に大量にうなぎを裂くので

大量の肝があるため、この時期によく肝焼きを食べます。

そのせいか小さい頃から夏バテをしたためしがありません。

うなぎのタレをかけて焼くのですが、
レバーのような濃厚なところと、歯ごたえがあるところがあって、
とても美味しいです

新鮮なうちは肝焼きで食べて、古くなってくると山椒の実と一緒に煮込むのですが

この山椒煮も美味しいです。
妊婦の頃や、産後は1日１肝食べさせられたりしました。

（その時はさすがにちょっと飽きましたが…）

栄養たっぷりなので、元気になりますよ♪


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