節約ママの３分クッキング☆ 20080715

暑いので冷たいパスタがいいなあと思って、このパスタにしました。

レモンの香りがさわやかなので、食欲がない日でもさっぱりと食べやすいパスタです。

【材料】２人分
カッペリーニ(細めんパスタ)　　１８０ｇ
海老　　　４尾
ジェノベーゼソース　　１／２カップ
レモン汁　　　　　　　　大さじ１
飾り用のバジル

【作り方】
①沸騰したお湯の中に塩小さじ１と酒大さじ1を入れて、
海老を茹でる。

②パスタを茹でた後流水でよく冷ましておく。

③ボウルにジェノベーゼソースとレモン汁を合わせておき、
パスタを入れてよくからめる。

お皿に盛り付け海老と飾りのバジルをのせたら出来上がり☆

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この他のパスタレシピはこちらです

パスタ | コメント：0 | トラックバック：0 | 2008/07/15(火) 00:51:12

ジェノベーゼソースの作り方

バジルがたくさん収穫できたので、ジェノベーゼソースを作りました。

多めに作っておいて、小分けにして冷凍保存すると持ちますよ。

【材料】
バジルの葉　　　５０枚くらい
オリーブオイル　１カップ
粉チーズ　　　　大さじ４
にんにく　　　　　３かけ
しょうゆ　　　　　大さじ５
塩　　　　　　　　小さじ１
松の実　　　　　大さじ２　　　　※入っていたほうが美味しいですが、なくても作れます。

【作り方】
①フードプロセッサーににんにくと松の実を入れて、細かくする。

②バジルとオリーブオイルを入れてソース状になるまでかける。

③粉チーズ、しょうゆ、塩を入れて混ぜたら出来上がり☆

※フードプロセッサーを持っていない頃は、にんにくとバジルを包丁でみじん切りにして
作っていました。

次はこのジェノベーゼソースを使って作ったパスタです♪

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パスタ | コメント：0 | トラックバック：0 | 2008/07/15(火) 00:49:50

ベランダのバジルが育ちました☆

ベランダのバジルがこんなに育ちました♪

早速収穫してジェノベーゼソースを作ろうと思います！

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家庭菜園 | コメント：0 | トラックバック：0 | 2008/07/15(火) 00:20:51

バター無しクッキーです☆

バターが高いので、バター無しクッキーを作ってみました！
代わりにサラダ油を使っています。

味気なくなるのがいやだったので、砂糖は三温糖、
小麦粉には全粒粉を混ぜて作りました。

【材料】20枚分
薄力粉　　１５０ｇ
全粒粉　　　５０ｇ
三温糖　　　６０ｇ
全卵　　　　１個
サラダ油　　９０ｇ

【作り方】
①ボウルにサラダ油を入れる。
　　次に三温糖を入れて、泡立て器でよくかき混ぜて溶かす。

　　次に卵を入れて、泡立て器でよくかき混ぜる。

②薄力粉を半分入れて泡立て器でよくかき混ぜる。
混ざったら残りの薄力粉と全粒粉を入れてよく混ぜる。

③１枚分の生地を手に取り、丸めてからつぶしてクッキーの形にする。

④180℃に温めておいたオーブンで１０～１５分焼いたら出来上がり☆

子どもでも簡単に作れますよー♪
ほとんど4歳の娘が作りました。
ちなみにむこうの足は2歳の弟です。お昼寝中でした。

　　　　
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スイーツ＆カフェ | コメント：0 | トラックバック：0 | 2008/07/15(火) 00:03:52

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