前回のビーフカレーと同時に作りました。
最初に牛肉を圧力にかけて下ゆでするところまでは一緒に作ります。
その後お肉と出たスープを半分ずつに分けて、別々に作りました。
【材料】
牛角切り肉 ６００g ※牛スジ肉でも美味しいです。
人参 １本
大根 １５センチくらい
こんにゃく １パック
ねぎ(青いところ) １本分
ごぼう １／２本
しょうが １片
酒 １／４カップ
しょうゆ １／２カップ
砂糖 大さじ４
サラダ油 大さじ１
お好みで一味唐辛子か七味唐辛子
【作り方】
�．侫薀ぅ僖鵑縫汽薀戚�大さじ１を入れて熱し、
牛肉を軽くいためて表面に焼き色をつけてから、
圧力鍋に牛肉と水をひたひたになるまで入れて、圧力をかけて２０分加熱する。
�⊃融欧搬膾�を厚めのいちょう切りにする。
ごぼうを乱切りにする。
ネギを小口切りにする。
��こんにゃくをスプーンなどで一口大の大きさにする。
※あくぬきされてないこんにゃくだったら、多めのお湯でゆでてあく抜きをしておく。
�ぐ砧脇蕕縫優�以外の野菜とこんにゃくを入れて圧力をかけて３分加熱する。
�ツ缶Ｎ舛鯑�れて、好みの味になるまで煮詰めて、
最後にネギを入れてひと煮立ちしたら出来上がり☆
お好みで一味か七味をかけると美味しいですよ♪
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