分厚いお肉で、ピーマンなどと大きさを合わせた方が本格的なのですが、
うちではだいたいこの安いこま切れ肉でチンジャオロースを作っています。
でも細かくて柔らかいので、子どもには好評です♪
【材料】２〜３人分
牛こま切れ肉 ２００ｇ
ピーマン ２〜３個
たけのこ(下処理済)１００ｇ
ネギ ５センチくらい
しょうが 1片
しょうゆ 大さじ２
砂糖 大さじ１
酒 大さじ１
コショウ 少々
片栗粉 大さじ１
サラダ油 大さじ２
【作り方】
�ゝ軻�にしょうゆ大さじ１／２と、酒大さじ１／２で下味をつける。(分量外)
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ネギとしょうがをみじん切りにしておく。
��フライパンを熱し、サラダ油を入れてピーマンとたけのこを炒める。
さっと炒めたら、お皿に取り出す。
�ぅ侫薀ぅ僖鵑縫優�としょうがのみじん切りを入れて、香りが出てきたら
牛肉を入れて炒める。
火が通ったら、野菜を戻し調味料を入れて味付けする。
最後に１／２カップの水で溶いた片栗粉を入れて
とろみがついたら出来上がり☆
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