節約ママの３分クッキング☆ 20080415

友達の家に立派なローズマリーがあったので、
もらってきて作りました。

ハーブ好きには、たまらない香りですね

どうもありがとう♪

【材料】２人分
とりモモ肉　２枚
ローズマリー　１０センチくらい
にんにく　　１かけ
塩　　小さじ１／２
コショウ　　少々
料理酒　　大さじ１
オリーブオイル　　大さじ２

【作り方】
①鶏肉の皮にフォークで穴を開け、料理酒をふりかけておく。
ローズマリーの葉を枝からとっておく。
にんにくをみじん切りにする。

②ボウルに、オリーブオイル大さじ１、にんにく、ローズマリー、
塩、コショウを入れ、①の鶏肉を３０分くらい漬け込む。

③フライパンを熱し、オリーブオイルを大さじ１入れて、
鶏肉を両面焼き色がつくまで焼いたら出来上がり☆

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肉料理 | コメント：0 | トラックバック：0 | 2008/04/15(火) 01:39:27

里芋だんごのあんかけ☆

前に似た料理を、主人の実家で食べたことがあるのですが、
忘れられなかったので、自己流で作ってみました。

上にかけるあんは、銀あんでも美味しいです(前に食べたのは銀あんでした。)

【材料】
里芋　　　　　１２０ｇ（８個くらい）
れんこん　　３０ｇ(輪切りで２センチくらい)
小エビ(乾燥)　大さじ１
生クリーム　　大さじ１
めんつゆ　　　大さじ２

（あん）
めんつゆ　　１／２カップ
水　　　　　　１／２カップ
片栗粉　　　小さじ１
あれば三つ葉

【作り方】
①里芋をよく洗って、柔らかくなるまでゆでる。
※圧力鍋なら、圧力がかかってから４分くらい。

②れんこんを５ミリ～１センチの角切りにして、下ゆでする。

③ボウルに①の里芋を入れて、マッシャーなどでつぶす。
②のれんこん、小エビ、めんつゆ、生クリームを入れ、よく混ざったら
４つに分けて、お団子をつくる。

④鍋にめんつゆと水を入れて沸騰させ、水で溶いた片栗粉を入れてあんを作る。

⑤器にお団子をのせて、上からあんをかけたら出来上がり☆
あれば、三つ葉などを飾ってください♪

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いも料理 | コメント：0 | トラックバック：0 | 2008/04/15(火) 00:54:38

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