節約ママの３分クッキング☆ 20080218

うちは野菜の皮（人参や大根）を冷凍庫にためているのですが、
ある程度たまった時に作るのがこのメニューです☆
みじん切りにしてカレーに入れると皮が入ってるなんて誰も気付かないので、こっそり節約出来ます！

【材料】（６人分）
牛豚合挽き肉２００ｇ
玉ねぎ中２個
野菜の皮１００ｇ位
にんにく　　１かけ
しょうが　　にんにくと同量
トマトジュース３カップ
バター大さじ１
カレールー５皿分
塩、コショウ少々

【作り方】
①玉ねぎと野菜の皮、にんにく、しょうがをみじん切りにする。
②フライパンを熱してバターを溶かし、にんにく、しょうが、玉ねぎを炒める。
玉ねぎが透明になったら、野菜の皮を入れて炒める。

③挽き肉と塩コショウを入れて色がかわるまで炒めたら、トマトジュースを入れて弱火で１５分煮込む。
④カレールーを入れてとろみがついたら出来上がり☆

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この他のカレーレシピはこちらです

カレー＆シチュー | コメント：0 | トラックバック：0 | 2008/02/18(月) 21:11:32

疲れた時はこれ☆鶏手羽元肉とキャベツのザワークラフト風煮

酸味がきいているので、サッパリと食べれます。
キャベツもかさが減るのでたくさん食べれますよ！
ちょっと疲れている時やダイエットにオススメです。

【材料】（２人分）
鶏手羽元肉　４本
キャベツ　　１／４個
酢　　　　　大さじ３
白ワイン　１／２カップ
コンソメ（固形）　１個
塩　　　　小さじ１／２
コショウ　　少々

サラダ油　大さじ１
あれば粒マスタード
【作り方】
①キャベツを太目の千切りにする。
②フライパンに油を熱し、鶏手羽元肉を焼く。
③表面に焼き色がついたら、キャベツを入れて少ししんなりするまで炒める。
④酢、白ワイン、塩、コショウ、コンソメを入れて蓋をして弱火で１０分位煮れば出来上がり☆

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この他お肉料理レシピはこちらです

肉料理 | コメント：0 | トラックバック：0 | 2008/02/18(月) 18:39:11

ばばチョコって言うのでしょうか？

うちの二歳の息子がおばあちゃんにもらったチョコです☆
最近車とか電車に興味を持ち始めた所だったので、すごい喜んでました！
マップ付きなので遊べるから良いですよね。

…でもいつの間にか車が１台、２台と消えてしまいます。

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日記 | コメント：0 | トラックバック：0 | 2008/02/18(月) 17:59:19

圧力鍋で玄米を炊こう☆

玄米とか雑穀流行ってますよね♪
でも炊飯器で炊くと、パサパサだったりして苦手な人多いんじゃないですか？
圧力鍋で炊けばもちもちに仕上がるので、美味しく食べれますよ☆

【材料】（５～６人分）
玄米　３カップ
水　４カップ

【作り方】
①玄米を洗って６時間くらい水につけておく。
（急ぎの時は水につけなくても炊けますが、つけておいた方が柔らかい仕上がりになります。）
②圧力鍋に玄米と水を入れて火にかけます。
圧力がかかったら極弱火にして３０分加熱し、火を止めて１０分蒸らしたら、出来上がり☆

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圧力鍋 | コメント：0 | トラックバック：0 | 2008/02/18(月) 17:45:09

おでんの残り汁の活用法☆

おでんって最後に汁だけ残ったりしませんか？
ダシがたっぷり出てるので捨てるのはもったいないけど、
煮物に使っても同じ味ばかり続いて飽きてしまいますよね～。

そんな時におすすめなのがカレーうどんです！
味もガラリと変わるし、ダシがうどんに染み込んでウマーい☆ですよ！

【割合】
おでんの汁３カップに対して、カレールー１ピース（一皿分）です。
しょっぱかったらお湯を足して下さい。

具はたっぷりの長ネギと、豚肉がオススメです！

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ちょっと一工夫 | コメント：0 | トラックバック：0 | 2008/02/18(月) 00:18:51

専用の粉じゃなかったので、フランス風パン☆

フランスパンって本とかを見ても、専用の粉が必要だったりしますよね。
そのせいで今まで作った事が無かったんですけど、
食パンと同じ配合でも作れるらしいという噂を小耳にはさんだので、
ちょっと作ってみました！

皮のパリパリ感は結構フランスパンっぽいです。
中はもちもちしていました。
自分はもちもちフェチなので、お気に入りです☆

【材料】（３０ｃｍ位のパン１本分）
強力粉３００ｇ
ドライイースト小さじ１
砂糖大さじ１／２
塩小さじ１
オリーブオイル小さじ２
水１カップ

【作り方】
①水以外の材料をボウルに合わせて、水を少しずつ足しながら、混ぜる。
生地がひとまとまりになったら、１０分位表面がきれいになるまでよくこねる。

②生地をひとまとめにしてボウルに入れてラップをし、４０分発酵する。
※ＩＨ調理器を持っている人は鍋にクッキングシートを敷き、蓋をして保温５０℃で発酵出来ます。
持ってない人はボウルに生地を入れてラップをし、４０℃のぬるま湯を入れた鍋にボウルごと入れれば大丈夫です。
オーブンレンジの発酵機能でもOKですよ。

③ガス抜きをして、成形する。台の上で生地を転がして、３０ｃｍ位に伸ばす。
（オーブンの大きさに合わせて下さい。）
クッキングシートの上に置き、上にぬらしたクッキングペーパーかラップをかぶせて、２０分発酵させる。

④オーブンを２２０℃に余熱しておく。

⑤包丁で三カ所切れ目を入れてから、オーブンで焼く。
２２０℃で１０分焼いた後、
２００℃で１５分焼いたら出来上がり☆

※最初の１０分であまり焼き色がついて無かったら、残りの１５分も温度を下げずに焼いて下さい。
切り口はこんな感じ。

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パン | コメント：5 | トラックバック：0 | 2008/02/18(月) 00:14:20

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