またまた塩鮭です。
前回の白菜と塩鮭の重ね煮で使いきれなかった分で、別メニューを考えてみました。
これも調味料は使いません。(コンソメとコショウだけ)
鮭からいいだしが出るのでとっても濃厚な味に仕上がりました。
【材料】
塩鮭 ２切れ
人参 １本
玉ねぎ １個
じゃがいも ２個
チンゲンサイ １株 ブロッコリーでもいいです
牛乳 ３カップ
コンソメ １個
コショウ 少々
バター 大さじ１
【作り方】
�／融欧呂い舛腓�切り、玉ねぎとじゃがいもはカレーを作るときのような大きさに切る。
チンゲンサイは４センチくらいに切ってゆでておく。
��塩鮭をグリルか魚焼き網で焼く。焼きあがったら、１口大に切っておく。
�５軻�と焼いた鮭をを鍋に入れ、弱火でコトコト煮る。
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水２カップとコンソメを入れて５分〜１０分くらい煮る。
�ヌ邵擇�柔らかくなったら、��のスープと合わせて少し煮る。
味を確認してまだしょっぱかったら、水か牛乳を足す。
最後にチンゲンサイとバターを入れ、コショウをかけたら出来上がり☆
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