節約ママの３分クッキング☆ 20080108

ドイツ風パン

【材料】
強力粉３００ｇ
砂糖大さじ１
塩小さじ１
ドライイースト小さじ２
バター２０ｇ
水カップ１弱
【作り方】
①バターを１ｃｍ角に切っておく。
②強力粉、砂糖、塩、ドライイースト、バターをフードプロセッサーに入れる。

③スイッチを入れて回り始めてから、水を少しずつ入れる。
フードプロセッサーがない人はボウルに材料を入れて水を少しずつ足しながら１５分くらい練っていく。

④生地がまとまったら２０分発酵する。

※ＩＨ調理器を持っている人は鍋にクッキングシートを敷き、
蓋をして保温５０℃で発酵出来ます。
持ってない人はボウルに生地を入れてラップをし、
４０℃のぬるま湯を入れた鍋にボウルごと入れれば大丈夫です。

⑤発酵が出来たらガス抜きをしてまとめ、上から水をかける。
⑥茶こしで強力粉を振るい、ラップをかけて１０分くらい休ませる。

包丁で十字に切れ目を入れる。

⑦１８０℃のオーブンで２０分～２５分焼けば出来上がり。

※ホームベーカリー用のドイツ風パンの作り方もあります。

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パン | コメント：0 | トラックバック：0 | 2008/01/08(火) 23:49:25

ブロッコリーも育ててます。

去年の１１月に苗を買ってきて、ようやくここまで育ちました。
今直径７センチ位です。
もうちょっと大きくなって欲しいなぁ～。

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家庭菜園 | コメント：0 | トラックバック：0 | 2008/01/08(火) 21:29:14

レンジで簡単スパゲティ☆

レンジでチンするだけで麺を茹でる事ができるグッズ売ってますよね。
１人分ならかなりオススメです。（ママと小さい子ども１人だけの時とか。）
※２人分以上だと麺の茹で上がりにムラが出てしまうので、鍋の方が良いでしょう。
チンする前

レンジで７分加熱後

ちなみに今日は和風カルボナーラを作ってみました。

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パスタ | コメント：0 | トラックバック：0 | 2008/01/08(火) 21:28:02

圧力鍋でカンタン！節約カレーをつくろう☆

カレーも圧力鍋で作れば、時間とガス代の節約になります。

今回は牛スネ肉を使って作ってみました。
※普通の牛肉の約半額以下で買えます。

「何時間も煮込まないと硬いんじゃないの？」
と心配に思う方もしれませんが安心して下さい。
圧力鍋なら短時間でやわらか～く仕上がります。

材料（お好みの人数分で）
牛スネ肉
人参
玉ねぎ
ジャガイモ
市販のカレールー
酒適量
あればローリエの葉

作り方
①牛スネ肉を圧力鍋に入れ、ひたひたになるまで水を注ぎ、
お酒とローリエを入れます。

②フタをして強火で加熱します。
圧力がかかったら弱火にして２０分たったら火を止めます。
③野菜を全部カレー用の大きさにカットして、フライパンで炒めます。
④火を止めてから１０分位して圧力鍋の圧力が抜けたら、
フタを開け炒めた野菜を入れます。

⑤フタをして強火で加熱します。圧力がかかったら弱火にして５分たったら火を止めます。
⑥圧力が抜けたらフタを開けて、カレールーを入れて弱火で軽く煮込みます。
※この時はもう圧力はかけないで下さい。
ルーが溶けて全体にとろみがついたら完成です。

こどもが小さくて甘口のカレーしか作れないおうちの方におススメ☆
ＫＡＬＤＩで売ってるこのカレーペーストを小さじ一杯入れるとスパイシーな大人のカレーに大変身。

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圧力鍋 | コメント：0 | トラックバック：0 | 2008/01/08(火) 21:07:35

家庭菜園で節約o(^▽^)o

根っこがついている野菜を買ってくると、

とりあえずプランターに植えてみます。

上手く根がつくとこんなに育ちます。

簡単なのは小ネギや三つ葉です。

最近小松菜も植えました。これからの成長が楽しみです。

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家庭菜園 | コメント：0 | トラックバック：0 | 2008/01/08(火) 21:03:29

超カンタン炊き込み御飯☆

超カンタンに美味しい炊き込み御飯が作れたので紹介します。

材料（３合用）
米　　　３合
鮭缶　　１缶
大根　　５cm
大根の葉　少し
市販のめんつゆ　ストレートつゆなら１／２カップ入れて、その分水加減を減らします。
　　　　　　　　　　　４倍濃縮なら大さじ１と１／２入れて、水加減もちょっと減らします。　
塩　小さじ１／２
みりん　少々

作り方
①大根を太めの千切りにします。
②大根の葉を細かくみじん切りにして塩で軽くもんで水分を切っておきます。
③お米をといでジャーに入れます。

④鮭缶を汁ごとジャーに入れます。
⑤千切りにした大根をジャーに入れます。
⑥３合のメモリより少なめの水加減に水を入れます。

⑦めんつゆを入れます。みりんを少々、塩小さじ１／２入れます。
⑧軽く全体を混ぜてから炊きます。

⑨炊き上がったらお茶碗に盛り、②の大根の葉を上にちらします。

※大根から水分が出るので炊き上がりが柔らかくなる事があります。何回か作って調整みて下さい。

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ごはんもの | コメント：0 | トラックバック：0 | 2008/01/08(火) 21:02:36

添加物無しで安心☆自家製めんつゆ

めんつゆ買ってる人けっこう多いですよね。
でも売ってるめんつゆって高いわりに、科学調味料がたくさん入ってるものが多くないですか？
自分で作れば安くて安心だし、その上美味しいのでぜひ作ってみて下さい。

【材料】
醤油　　１カップ
みりん　１カップ
水　　４カップ
（１：１：４になればいいです。）

鰹節ひとつかみ

【作り方】
①鍋に醤油、みりん、水を入れて火にかけます。
②沸騰したら鰹節を入れます。
③２～３分位たったら火を止めてあみでこせば出来上がりです。

※このめんつゆはつけ麺用の濃さなので、温かいそばの時は
これを1.5倍くらいに薄めて使って下さい。

一度めんつゆを作っておくとそばだけでなく、煮物を作るときにも使えるので便利ですよ。
タッパーやビンなどに入れて冷蔵庫に入れておけば、二週間くらいはもちます。

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そば・うどん | コメント：0 | トラックバック：0 | 2008/01/08(火) 12:41:31

圧力鍋で御飯を炊こう☆

圧力鍋で御飯を炊けば、電気代・ガス代の節約になります。
その上、圧力をかけて炊いた御飯はもちもちに仕上がるので、

安いお米でも新米のような美味しさになります。
なので、うちではいつも底値のお米を買ってます。

炊き方
①お米をとぐ。
②圧力鍋にといだお米入れる。（※すぐ炊けます。）
③お米と同量の水を入れる。（お米３合なら水３カップ）

④圧力鍋のフタをしておもりをのせます。
⑤強火で加熱します。１５分位でおもりが回り始めるので、
弱火にして４分（タイマーを使って下さい。）たったら火を止めます。
１０分くらいたって圧力が抜けたら、炊き上がりです。

※写真の御飯が茶色いのは、玄米が混ざっているからです。

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圧力鍋 | コメント：0 | トラックバック：0 | 2008/01/08(火) 12:37:26

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