簡単で安くて美味しい料理を紹介します。その他節約ワザ、子育て日記も紹介♪健康のためできるだけ市販のだしを使わず、素材を生かした味つけをするように心がけています。

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見よう見まねで作ってみました☆ マカロニ&チーズ

2010 - 07/05 [Mon] - 11:15




日曜放送のジーンでちょっとだけ出てた

マカロニチーズがどうしても食べたくなったので、

どうにかして食べられないかと色々調べて、

見よう見まねで作ってみました。

本来ならチェダーチーズを使うらしいのですが、

無いので家にあった普通のミックスチーズとパルメザンチーズ

色付けにパプリカパウダーを使ってます!(b^ー°)



【材料】約3人分

マカロニ  150g  

ミックスチーズ  2/3カップ
パルメザンチーズ 大さじ4
小麦粉      大さじ1、5
豆乳     1カップ
牛乳     1カップ
バター    大さじ1
塩      小さじ1/3~1/2
コショウ   少々
パプリカパウダー 少々


【作り方】
①パスタをゆでる。

②フライパンにバター、牛乳、小麦粉を入れて火にかけ、
泡立て器でよく混ぜながら弱火で熱し、とろみがついてきたら
豆乳、チーズ、塩、コショウ、パプリカパウダーを入れる。

③チーズが溶けて全体がまとまったらパスタを入れて
よくからめたら出来上がり☆


※今回はたまたま家にあったペンネとサラダマカロニです。
ペンネが足りなかったので、他のものを足しちゃいました

パプリカパウダーはチェダーチーズみたいな色が出るといいなあと思って
入れたのですが、あんまり色が出ませんでした
なくてもいいかも。


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スパゲティラザニア☆

2009 - 12/07 [Mon] - 12:36

09.11.18 0341

ちょっと前に家でどうしてもラザニアが食べたくなった時に

ラザニアの生地の変わりにスパゲティで作った料理です。

思ったほどラザニア感は出なかったのですが、

大皿料理で見ための迫力はあるので、

パーティ向きかもしれませんキラキラ

ホワイトソースもおから入りなのでヘルシーですよ♪


【材料】4人分
スパゲティ  4束
ミートソース 4人分  
※今回は市販のものを使いましたが
手作りのミートソースでも美味しいと思います。
ミックスチーズ 1カップ弱

バター  大さじ2
小麦粉  大さじ4
牛乳   4カップ
塩    小さじ1
胡椒   少々
コンソメ 小さじ1
おから  1/2カップ
※今回はおからでボリュームを出すので
小麦粉は少なめになっています。


【作り方】
①スパゲティをゆでる。

②ホワイトソースを作る。
フライパンにバターを入れて火にかけ
溶けたら小麦粉を入れてよくまぜる。

次に牛乳を少しずつ入れてダマにならないよう
よく混ぜる。

最後におから、塩コショウ、コンソメを入れて
混ぜ合わせたらソースの出来上がり。

③スパゲティが茹で上がったら、3/4の量のミートソースと
和えてオーブン用の大皿か、深めの天板に盛り付ける。

④次に残り1/4のミートソースをかけて
ホワイトソース、チーズの順にかけたら

09.11.18 0311

200℃のオーブンで10分程度焼き色がつくまで焼く。

09.11.18 0321


焼きあがったら、一人ずつ器に盛り付けて食べます☆


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