ピーマンとかなすが安い時期によく作るメニューです！
冷蔵庫で冷やしておけば、１週間はもちます。
濃い目のめんつゆにつけてあるので、そうめんなどをこのつゆにつけて
一緒に食べても美味しいですよ♪
【材料】
なす ３本くらい
ピーマン ３個くらい
かぼちゃ １／４個くらい
オクラ １／２パック
しょうゆ １カップ
みりん １カップ
水 ３カップ
鰹節 ひとつかみ
【作り方】
1.
めんつゆを作る。�‘蕕望潴�、みりん、水を入れて火にかけます。
�∧�騰したら鰹節を入れます。
��２〜３分位たったら火を止めてあみでこせば出来上がりです。
2.
野菜を切る。なすはこんな感じに包丁を入れて置いてください。
オクラは楊枝などで数ヶ所あなを開けておいてください。
ピーマンは食べやすい大きさに、かぼちゃはスライスしておいてください。
3.野菜を素揚げする。
4.めんつゆをタッパなどに入れて、揚げた野菜をつけて冷めたら冷蔵庫に入れます。
※出来ればめんつゆを早めに作っておいて、冷ましてから熱々の野菜を入れたほうが
味が染み込みやすいし、野菜が煮えすぎないのでいいですよ♪
次の日くらいからが味がしみていて食べごろです。
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