節約ママの３分クッキング☆ スープ

前回の万能ネギで作りました。

ネギなどが刻んであるので、すぐに作れます。

インスタントのたまごスープよりも美味しいですよ♪

【材料】２人分
万能ネギ　　　大さじ１
卵　　１個
鶏がらスープの素　　小さじ１
塩　　小さじ１／2
コショウ　　少々
水　　　　1と１／２カップ
ごま油　　　小さじ１／２

【作り方】
①鍋に水を入れて沸騰させたら、万能ネギと鶏がらスープの素を入れる。

②ひと煮立ちしたら塩コショウ、溶いた卵を入れて蓋をし卵が固まったら
最後にごま油を入れて出来上がり☆

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スープ | コメント：0 | トラックバック：0 | 2008/08/26(火) 01:47:10

我が家の夏の定番です☆冬瓜のスープ

これは子どものころから大好きなスープです！

夏しか食べられないので、夏になると何回か作ってしまいます。

お腹の調子が悪い時でも、消化が良いので食べられますよ。

【材料】
冬瓜　　　1／4個
鶏肉　　　200g

水　　　　　1リットル
コンソメ(固形)　1個
塩　　　　　小さじ2
コショウ　　　少々

【作り方】
①冬瓜を5センチくらいにカットして、皮を剥く。
②鶏肉を小さめにカットする。

③鍋に水と冬瓜と鶏肉とコンソメを入れて煮込む。
※沸騰してから40分くらい。

④冬瓜に火が通ったら、塩コショウで味付けをする。

一度冷まして味を染み込ませてから、再加熱すれば出来上がり☆

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スープ | コメント：0 | トラックバック：0 | 2008/08/16(土) 01:10:36

ニラともやしの中華スープ☆

10円で買ってきたもやしで作ったので、とても安く作ることが出来ました。
ニラも50円、卵も10円なので、4人分作っても80円かかりません。

お給料日前のお助けメニューって感じですね♪

【材料】4人分
もやし　　1袋
ニラ　　　1束
卵　　　　1個

塩　　　小さじ1/2
コショウ　　少々
中華だし　　小さじ1
ごま油　　　小さじ1
水　　　　　２～３カップ

【作り方】
①ニラを５センチに切る。

②鍋に水を入れて沸騰させ、もやし、ニラを入れて軽く煮たら
ごま油以外の調味料を入れる。

③味を見て、ちょうど良かったら溶いた卵を流しいれる。

④卵が固まったら、最後にごま油を入れて出来上がり☆

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スープ | コメント：0 | トラックバック：0 | 2008/04/24(木) 18:06:33

うちのお袋の味です☆けんちん汁

とん汁の方がメジャーな感じがするのですが、

実家では、豆腐と野菜の入ったけんちん汁の方をよく食べていました。

お袋の味です

【材料】
豆腐　　１丁
人参　　１／２本
大根　　１／４本
里芋　　４個くらい
ごぼう　１／３本

だし汁　　１リットル
しょうゆ　　１／３カップ
※味噌味で作っても美味しいです。
味噌の場合は８０g（１／３カップ）
サラダ油　　大さじ１

【作り方】
①大根と人参を短冊に切る。
里芋の皮をむいて、半月切りにする。
ごぼうはささがきにする。

②深めの鍋を強火にかけ、サラダ油を入れて、人参を炒める。
次にごぼう、大根、里芋の順番に入れて炒める。

③豆腐を入れて、崩しながら軽く炒める。

④だし汁を入れて、２０～３０分くらい煮込む。
※圧力鍋だったら、圧力がかかってから５分。

⑤しょうゆで味付けして、更に１０分ほど煮込んだら出来上がり☆
※出来れば一度作った後冷まして、食べる時に温めなおしたほうが
味がしみ込むので美味しいです。

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スープ | コメント：0 | トラックバック：0 | 2008/04/13(日) 01:01:37

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